Nachos Magicos

Ingredientes:

Para o Molho
06 tomates grandes sem sementes picados
02 pimentas vermelhas sem semente picada(dedo de moça)
01 cebola pequena em fatias finas
2 pitadas de tabasco
2 dentes de alho amassados
Suco de 1 limão grande 
01 colher (sopa) de coentro picado
01 colher (sopa) de azeite extra virgem
Sal a gosto

Para o guacamole
03 pimentas suave picadas(biquinho)
01 colher (sopa) de coentro picado
Sal a gosto
01 cebola em fatias finas 
Suco de 1/2 limão 
02 abacates maduros pequenos
01 tomate picadinho 

Para os nachos
 400 gramas de nachos (salgadinho de milho)
200 gramas de queijo cheddar ralado
Coentro para decorar a gosto

Modo de Preparo:

Para o molho, misture bem todos os ingredientes .Deixe repousar por 10 minutos.
Para o guacamole,coloque no liquidificador a pimenta,o coentro, o sal, e a cebola
 e triture até formar uma pasta,adicione o suco do limão para que fique mais homogeneo.Coloque a polpa do abacate em uma tigela e amasse.Adicione a mistura dos temperos, o tomate e mexa bem.Cubra e leve á geladeira por 10 minutos.
Para os nachos,preaqueça o forno a 220ºC.Coloque os salgadinhos em um pirex.Espalhe a metade do molho e todo o queijo.Asse por 5 minutos até o queijo derreter.Coloque o restante do molho e o quacamole em um recipiente á parte.Sirva com os nachos e decore com coentro.

Dica:
Sirva com creme azedo,preparado com 200 ml de creme de leite,2colheres de (sopa) de suco de limão e uma pitada de sal...fica muito bom..
A receita de guacamole fica bem generosa se quiser pode fazer 1/2 receita , que ja é o suficiente.

Rendimento:
05 porções